Jens Weßel ist gelernter Anschauungsmodellbauer und schloss sein Studium der Architektur an der UDK Berlin ab. Parallel zum Studium und danach arbeitete er von 1993 bis 2003 bei Monath + Menzel, Berlin.
2003 war er Lehrender für Architekturmodellbau, Muthesius Fachhochschule für Kunst und Gestaltung, Kiel, Fachbereich Architektur.
Er baute Modellbauwerkstätten auf und leitete sie bei Hundertmark und Partner sowie Barkow Leibinger, deren Mitarbeiter und Werkstattleiter er fast 20 Jahre war.
2021 entwickelte er das "Konzept zu einer Modellbauwerkstatt und -lehre der Zukunft an der FH;P" und ist dort seit 2022 Akademischer Mitarbeiter mit Schwerpunkt Lehre im Lehrgebiet Modellbau sowie Leiter des 3D-Lab.